|
|
Hete Biefsoep (jiangsu Style)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 150 gr. biefstuk
* zout
* 5 tl rijstwijn
* 2 el maizena 2 el water opgelost
* 2 el olie
* 600 ml. chinese bouillon zie elders mijn recept.
* 25 gr glasnoedels (geweekt in koud water)snijd in 10 cm. lengte.
* 1.1/2 el azijn
* 3 tl verse koriander gesneden
* 1 el chili olie
* 1/4 tl natriumzout
* 100 gr. wortel smal in smalle reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Mix zout 2 el rijstwijn en 1 el van de maizena.
Maak de olie heet in de wok tot er kringetjes vormen. Voeg de reepjes wortels toe en bak ze al roerend.
Voeg de bouillon.glasnoedels 1/2 tl zout, en breng het aan de kook.
Voeg dan de biefreepjes 1 el rijstwijn, azijn, natriumzout, koriander en het maizenapapje toe.
Breng het aan de kook.
Doe het over in kommetjes en sprenkel wat chili olie erover en meteen serveren
|
|
|